AKTUELL

Schweizer LebensmittelHanf für alle!

Es liest sich wie ein Märchen und ist trotzdem kein Witz. Zwei Lebensmitteltechnologen, ein Gärtner, ein Snowboarder und eine Köchin treffen sich. Die gemeinsame Vision: LebensmittelHanf in der Schweiz zu rekultivieren und zurück auf den Teller bringen. Nimm noch weitere Lebemenschen, Strategen und Kommunikatoren dazu und der hippe Haufen ist perfekt.

Doch wer denkt, dass die Hanfpflanze eine neue Modeerscheinung ist, der fehlt. Hanf, als alte europäische Kulturpflanze, war hierzulande bis in die 1930er Jahre weit verbreitet. Sie gilt als einer der grössten Nährstofflieferanten, den die Natur zu bieten hat und birgt noch nicht ausgeschöpfte Potentiale in sich.

Hanf – die pflanzliche Alternative aus unseren Alpen

Bereits im 2017 fiel der Startschuss in Zusammenarbeit mit 12 Bio-Bauern. Mit einem Ertrag von über 10 Tonnen haben die AlpenPioniere LebensmittelHanf in unseren Alpen rekultiviert. Mit gewaltigem Echo und Wind im Segel wurden die Partnerschaften über 2 Jahre hinweg um das 8-fache ausgebaut.

Dieses Jahr wird im Alpenraum auf über 50 Hektaren ausgesät. Dies entspricht einer Fläche von etwa 70 Fussballstadien oder einem Veloweg von Zürich nach Paris. „Wir können sehr viel verändern, wenn wir überlegen, was wir essen und woher es kommt“, so der Sportprofi Nicolas Müller. „Besonders im Leistungssport wird pflanzliches Protein immer wichtiger“, ergänzt er. Nicolas ist ein „Tastemaker“, wie ihn die Amerikaner ikonisch nennen und trägt als Ambassador zur Salonfähigkeit bei.

Und deshalb wird aus der HanfNuss alles rausgeholt, was in ihr steckt und das ist enorm viel. Die wohl meist unterschätzte Nutzpflanze der Menschheit wird wieder zu einem wesentlichen Teil unseres Speiseplans.

AKTUELL BIOTTA VITAL SÄFTE

WEIN DES MONATS 13.90 STATT 15.90

AZIENDA COSSENTINO DOC TERRE SICILIANE

Sizilien ist eine der grössten und ältesten Weinbau-Regionen im Mittelmeerraum. Schon die Griechen haben hierintensiven Weinbau kultiviert. Viele der heutigen autochthonen Weintrauben stammen von den damals kultivierten antiken Rebsorten ab.

Der Kleinbetrieb von Antonio Cossentino liegt in der Provinz Palermo auf 350m Höhe in den Hügeln des Golfes von Castellamare. Dieses DOC-Gebiet im WestenSiziliens verfügt durch die Bodenbeschaffung von Tuff- und Kalkstein über hervorragende Voraussetzungen für den Rebbau. Cossentino baut hier die Rebsorten Nero d’Avola, Frappato, Syrah, Merlot sowie die weisse Sorte Gadi an.

Traubensorte Syrah 100%

DunklesGranatrot. Intensives Bouquet von Pflaumen, Kirschen, Lakritze, Pfeffer und Kräutern. Wunderbar komplexer Wein mit vollem Körper, samtigen Tanninen, Wärme und Tiefgang. Empfohlen zu Lasagne Bolognese, gebratene Entenbrust, Schwertfisch, Pferdefleisch, Hartkäse

Trinkreif, 4-5Jahre lagerbar, servieren bei 16-18° in grossen Weinkelchen Alkoholgehalt 14%, vegan

20 JAHRE VINYA LAIA CATALUNYA DO ALBET I NOYA PENEDES 17.00 CHF

Vinya Laia – einer der erfolgreichsten Bioweine der letzten 20 Jahre !

Traubensorten: Cabernet Sauvignon 40% Merlot 30% Garnacha 20% Tempranillo 10%

Funkelndes Rubin; Kirschfrucht mit Noten von gerösteten Haselnüssen und Mokka, Anklänge von Gewürzen, Tabak, Vanille; seidenfeiner Antrunk, am Gaumen druckvoll und doch elegant, unterlegt mit Barriquenoten und Aromen roter Beeren; geschliffenes Tannin im langen Nachklang . David Rodriguez, Weinakademiker Alkohol 14.5% lagerbar 3-4 Jahre

passt zu allerlei Gerichten, auch Tapas, Hähnchen mit Trüffeln, Eintopf mit Linsen, Tomaten, Zwiebeln und Rindfleisch, Katalanische Kichererbsen…..

Viele internazionale Auszeichnungen: Expovina: Silber 2014 + 2013 MUNDUS vini: Silber 2013 + 2012 Berliner Wein Trophy: Gold 2012 + Gold 2011

Das Weinmärchen aus Katalonien kommt nicht von ungefähr. Das ungleiche Brüderpaar Josep Maria und Antoni musste sich den Erfolg in den vergangen 40 Jahren hart erarbeiten. Nach dem Tod ihres Vaters übernahmen sie 1972 den Betrieb. Während der Vater die Trauben noch an grosse Handelshäuser verkauft hatte, begann sie rasch, selber Wein herzustellen.

Als eines der ersten Weingüter Spaniens stellten die Brüder 1983 auf biologischen Weinbau um. Das brachte ihnen damals nur Spott ein. Doch die Zeiten haben sich gewandelt: Heute gilt Albet i Noya als wegweisender Pionier und erfolgreichster Biowinzer Spaniens.

Der Betrieb bewirtschaftet inzwischen nicht nur die eigenen 80 Hektar biologisch auch Parzellen nach biodynamischen Kriterien. Dank der rasch wachsenden Nachfrage konnten auch zahlreiche Traubenlieferanten zur Umstellung auf biologischen Anbau motiviert werden. Mehrmals wurde Albet i Noya für die Verdienste zugunsten eines nachhaltigen Weinbaus vom spanischen Umweltministerium als bester Biolandwirtschaftsbetrieb ausgezeichnet.

AUS DEN ABRUZZEN

CALICE MONTEPULCIANO DOC ROSSO 15.50

Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna

Bis an die Füße des Gebirgsmassivs, das bis zu 3.000 Meter in die Höhe ragt, wird in den Abruzzen Weinbau betrieben. Die sonnigen Hanglagen bilden ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weine. Von viel Sonne verwöhnt, speichern die überwiegend aus Kalk, Lehm und Kiesel. bestehenden Böden viel Wärme. Auszeichnung des Betriebes an der Vinitaly 2011 in Verona wurde die COV zum besten Produzent in der Region Abruzzen gewählt.

Montepulciano 100% samtig-weiche Art, Kirschen, feine Würze mit Vanille unterlegt, vollmundig und dicht, jetzt trinkreif – bis 5 Jahre lagerbar 13.5% Alkoholgehalt – passt zu Braten, Eintopf, Grilladen, Pizza ….

CALICE PECORINO DOC BIANCO IM AUGUST 13.50 STATT 15.50

100 % Pecorino autochthone Sorte Intensive Nase mit vielfältigen Fruchtaromen, Akazienblüten und Honig. Feiner Schmelz, interessantes Fruchtsüße- säurespiel, frische Säure – jetzt trinkreif bis 2 Jahre lagerbar

NEUE WEINE AUS RUMÄNIEN VOM DONAUDELTA

WEINGUT L A S A P A T A CRAMA

VIN BABEASCA NEAGRA DOC PODGORIA SARICA NICULITE

Rebsorten Babaesca Neagra14.50

Von dieser typischen autochthonen Rebsorte werden zur Zeit lediglich 6000 Flaschen produziert. Wächst auf sandigem Boden am Hang. Ausgebaut im Stahltank, fein und fruchtig mit Noten von Sauerkirsche. Harmonisch und samtig mit fruchtigem Abgang.

Temperatur: 18-19° C Lagerzeit: jetzt + 3-4 Jahre vegan trocken Passt zu Pasta, Fleisch, Käse

VIN FETEASCA REGALA DOC PODGORIA SARICA NICULITE

Rebsorte Feteasca Regala 14.50

Von dieser typischen autochthonen Rebsorte werden zur Zeit lediglich 5000 Flaschen produziert. Wächst auf sandigem Boden am Hang. Ausgebaut im Stahltank, strohfarbig, fruchtig und typisch intensiv blumig, mineralisch, leicht und spritzig

Temperatur 12° C Lagerzeit jetzt + 2 Jahre vegan trocken Passt zu Apéro, Pasta, Fisch, weisses Fleisch, Frischkäse

Rumänien ist ein Land mit einer langen Tradition der Weinproduktion. Das Donaudelta ist ein WWF-Naturschutzgebiet. Hier hat die Natur eine magische Eigenart. Es ist eine Region, in der die Verbindung zwischen Mensch, Weinberg und Landschaft ein weltweit einzigartiges Gleichgewicht erreicht hat. Die Bevölkerung hat hier Momente grosser Schwierigkeiten erlebt, und auch heute müssen viele aus eigener Kraft auf ihre Ressourcen zurückgreifen.

NEU ZEBRO TINTO ALENTEJO PORTUGAL 14.50

Das Alentejo erstreckt sich mit seinen alten Beständen an Eichen und Olivenhainen im südöstlichen Teil des Landes bis an die 
spanische Grenze. Der Weinbau hat sich hier erst nach 1990 richtig durchgesetzt. Er hat seither aber wesentlich zum Aufschwung
 Portugals als Weinland beigetragen.
Agricola da Calho do Grou - schon die Großeltern haben hier Weine produziert, doch die Enkel-Generation hat mit viel Innovation 
den Betrieb modernisiert, ohne dabei die Natur aus den Augen zu verlieren. Seit 1997 wurde das gesamte Gut nach und nach auf 
biologische Arbeitsweise umgestellt. Seit 2008 ist der Betrieb komplett Bio zertifiziert.

    
Traubensorte Trincadeira 35% Aragonez 30% Alicante Bouchet 20% Touriga Nacional 15% 
würzige Barriquenote, füllig und samten, mit maskuliner Struktur, Alkohol 14.5% vegan
trinkreif 8 Jahre lagerbar servieren 16° - 18°C
Passt zu dunklem Fleisch, Lamm,  Grill, würzigem Käse, Tapas,

SOAVE LA CASETTA DOC GINO FASOLI VENETO 11.50

Der Engländer Charles G. Bode beschrieb 1956 den Soave treffend so: «Er schmeckt, wie ein sonnig-klarer Himmel 
schmecken würde, wenn man ihn trinken könnte». Der Soave führte den italienischen Weisswein in die moderne Ära 
der frischen, fruchtigen und preiswerten Art. 

Einer der besten Weissweine aus Italien.
Traubensorten  Garganega 95%, Trebbiano 5%
der frische, fruchtiger Weisswein von den Ufern des Gardasees, feine fruchtige blumige Noten, leicht würzig im Gaumen. 
Dezente Aromen von exotischen Früchten und Minze, elegant und frisch. 
Passt hervorragend zum Aperitif, zu Crostini und Antipasti, aber auch zu weissem Fisch und Geflügel, servieren bei 8° - 10° C  
Castello Soave
Die Stadt Soave ist ein sehr wichtiges Eiszentrum und ein reines architektonisches, romantisches Juwel. 
Der Name Soave stammt aus Schwaben oder Sueven, 
die das Städtchen, nachher von Scaliger befestigt, wieder aufgebaut haben.
Das Weingut Fasoli hat sich ganz diesen Klassikern des Veneto verschrieben. Hier reifen Weine im Keller, die konzipiert wurden, 
um täglich Genuss zu bereiten, und nicht um vordergründig zu beeindrucken. Gerade wegen ihrer sprichwörtlichen Authentizität 
erhalten die Weine der Fasoli-Brüder seit einiger Zeit hervorragende Bewertungen im In- und Ausland.

TALENTO EGOS BODEGAS DO JUMILLA ESPAGNA 14.50

Der junge Unternehmer Santos Ortiz Sanz hat er sich entschieden, seine eigenen Weinberge in Jumilla zu bewirtschaften. 2010 hat er 25 ha Weinberg mit teilweise 50 Jahre alten Weinstöcken erworben. Die Winzer, denen das Land ursprünglich gehört hatte, haben die Fläche schon immer ökologisch bewirtschaftet. Ortiz Sanz ist der Überzeugung, dass Bio ein absolutes Plus ist, und dass die Region mit mehr als 3000 Sonnenstunden im Jahr optimale Klimaverhältnisse für die ökologische Landwirtschaft hat.

100% Monastrell

Typischer, vollmundiger Monastrell mit Aromen nach Holunder und Cassis, Marmeladig, feine Würze, unkompliziert und weich aber dennoch mit Charakter. Hat mehrmalsl bei Mundus Vini Gold gewonnen.Passt zu Eintopf, Gratins, Rindsfilet, Reisgerichte, Tapas, gereifter Käseservieren 14-16° C trinkreife jetzt lagerbar + 3 – 4 Jahre vegan

MERLOT PARRA JIMENÉZ BODEGAS IRJMPA LA MANCHA ESPAGNA 12.50

Merlot 100 % passt zu: Gemüse-Auflauf, Rinderbraten mit Kräutern, kräftigem Käse

Voller Frucht, konzentriert, duftig, weiche Tannine, einfach trinken und niveauvoll Spass haben! WOW! Ein toller Wein zu einem günstigen Preis! Prämierung: Internationaler Bioweinpreis 2016 Temperatur: 16 -18° jetzt trinkreif + 1-2 Jahre lagerbar Qualitätswein / Demeter / vegan

Die Weine der Familie Parra gehören mittlerweile zu den am besten verkauften Bioweinen des Marktes und das völlig zu recht. Das Erfolgsrezept klingt einfach, aber es ist hart erarbeitet: grosser Fleiss, bei allem Humor konsequente Ernsthaftigkeit in der täglichen, qualitätsorientierten Arbeit, stimmige Weine in klarer Hierarchie, denen ein erstaunliches Qualitätsniveau zu vernünftigen Preisen gemeinsam ist. Die alten Betonfässer sind einem modernen Keller gewichen. Neue Weinberge wurden angelegt, interessante, für die Region La Mancha neue Rebsorten gepflanzt. Neben den 150 ha Rebfläche erfordern Getreide, Knoblauch, schwarzer Trüffel und eine 1000-köpfige Herde vom Aussterben bedrohter schwarzer Manchega-Schafe, deren Milch zu hervorragendem Käse verarbeitet wird, den Einsatz der Brüder. 2012 erhielten Sie die Zertifizierung nach Demeter Richtlinien.

NERO D‘ AVOLA IGT T E R R E S I C I L I A N E T E N U T E N I C O S I A

Rebensorte Nero d’Avola 100%

Weinberge: sandiger Boden, etwa 200 m über dem Meeresspiegel. Ernte: von Hand in Kisten im September
Mazerierung: ca. 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur (22-24 ° C)

Gärung: ca. 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur (22-24 ° C)
Alterung: nur in Edelstahltanks, mit einem kurzen Aufenthalt von 2-3 Monaten in der Flasche
Alkoholgehalt: 13% vol. Serviertemperatur: 16-18 ° C
Farbe: Rubinrot mit kräftigen violetten ReexenNase: frische Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere mit charakteristischem Paumenaroma.

Gaumen: intensiv fruchtig, geschmeidig, strukturiert und nachhaltig
Speisenempfehlungen: scharfes Essen, vegetarisches Couscous, Pastagerichte mit Tomatensauce und viele typische Spezialitäten der mediterranen Küche

Das Weingut Tenute Nicosia befindet sich im sonnigen Sizilien in Italien. 1998 entschloss sich Francesco Nicosia, der Urgrossvater seine erste Weinhandlung zu eröffnen. Dies war das goldene Zeitalter der Ätna-Weine, die damals und auch noch heute für Ihre einzigartige Mineralität und vulkanische Persönlichkeit bekannt sind. Die Weinberge wurden von Generation zu Generation mit Liebe und Leidenschaft gepflegt. Der heutige Besitzer von Tenute Nicosia ist Carmelo Nicosia, investierte stark in den Ausbau und die Umstrukturierung der Weinberge und baute ein modernes Weingut.
Er schaffte es, das Weingut zu einem der führenden Akteure der Renaissance des sizilianischen Weines in Italien zu machen.

UNSERE ENTDECKUNG : INSELWEINE

2 0 1 2 T W E N T Y T W E L V E FINCA ES FANGAR MALLORCA – NEUE WEINE IN NEUEN SCHLÄUCHEN

Die Qualität ZWANZIG ZWÖLF in Ihrem Glas bedeutet: Bio, Trauben, Handernte, Trubkontakt, Mondkalender, vegane Schönung, Gravitationsfluss oder kurz: PURE QUALITY! Zögere nicht, uns mit den Besten zu vergleichen, denn dieser Wein ist nicht nur ein hübsches Gesicht!

Der Name 2012 war das erste Jahr, in dem wir den TWENTY TWELVE abgefüllt haben. So einfach ist das!
Servieranweisungen: 2 Personen, 0 Gründe, 1 Flasche und 2 Gläser ¡Salud!

Der Spassfaktor ZWANZIG ZWÖLF ist die Art von Wein, die Sie an einem schönen sonnigen Tag mit guten Menschen in guter Stimmung trinken wollen. Die Leute lieben es, es als Geschenk zu benutzen, denn es ist nicht „nur“ eine Flasche Wein. Es ist die Zwanzig Zwölf. Nur das Beste für die Größten!

Das Design – Twenty Twelve ist ein außergewöhnlicher Wein in einer außergewöhnlichen Flasche. 2014 haben wir sogar den ‚Red Dot Design Award‘ gewonnen

ES FANGAR – eine Liegenschaft deren Aufzeichnungen zurückgehen bis ins 14. Jahrhundert, schon die Römer haben auf ES FANGAR ihren Wein angebaut. Heute verfügt Es Fangar über ca. 64 Hektar Weinanbaufläche. Besonders den autochthonen Rebsorten widmen sich die Önologen auf Es Fangar mit besonderer Aufmerksamkeit. Ziel ist es, excellente Weine von international höchster Qualität und Genussfreude hervorzubringen. Dabei ist die strikte biologische Bewirtschaftung der gesamten Finca Grundlage und hat oberste Priorität .

Das Önologen-Team entschied sich für autochthone Rebsorten wie Callet, Manto Negro, Forgoneu, Gorgollassa, Viognier, Giro Blanc und Prensal., alte Reben, die lange Jahre in Vergessenheit geraten waren und auf ES FANGAR wieder besondere Wertschätzung erfahren. Als international bewährte Sorten gedeihen Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Chardonay, Muscat de Malaga und Muscat Fortignan.

Auf Don Quijotes Spuren. Mota del Cuervo, wo dieser Wein herkommt, entspricht wie kaum ein Ort dem positiven Klischee der Region La Mancha. Ein Kreuzungspunkt, an dem Menschen und Aktivitäten sich treffen in typischer, vom Weinbau geprägter Landschaft. Dominiert von einem pittoresken Hügel, den zahlreiche weisse Windmühlen krönen. Die hochmoderne Kellerei verarbeitet die Trauben der Bauern aus der Region zu im guten Sinn gefälligen, konsumentenfreundlichen Weinen.

Sandogal No. 1 Airén-Verdejo DO 11.50

Lebendig mediterran, ein Hauch exotische Frucht, feiner Wein mit eleganter Ausstattung. Leichter Wein mit nur 11,5° Alkohol. Passt zu Apéro, Salaten, Suppen, zum täglichen Familientisch, Sommerparty usw. Traubensorten Airén – Verdejo servieren 10° – 12° trinkreif etzt + 1-2 Jahre vegan trocken

Sandogal No. 2 Tempranillo DO 11.50

Frische und angenehme Frucht verbinden sich mit ein wenig Tempranillo-typischer Wildheit. Feiner, nicht zu schwerer Alltagswein. Passt zu vegetarischen Gerichten, Suppen, leichten Speisen, Fleisch. Traubensorte Tempranillo 100 % servieren 15° – 18° trinkreif jetzt + 1 – 2 Jahre

aus dem grossen Sortiment:

PINOT GRIGIO + CHARDONNAY DOC 12.90

LE CARLINE LISON PRAMAGGIORE VENETO

Der Landwirtschaftsbetrieb Le Carline mit Sitz in der Gemeinde Pramaggiore, Provinz Venezien, ist im Jahr 1958 entstanden. Damals kaufte Vater Aurelio den Boden und das Bauernhaus in Pramaggiore, die den Grundstock für die Landwirtschaft bilden sollten. Im Jahr 1988 ging die Leitung des Betriebs auf den Sohn Daniele Piccinin über, der den Betrieb seit 1993 ausschliesslich biologisch.

Piccinin keltert die typisch venezianischen Weine wie Merlot, Refosco, Pinot Grigio, Verduzzo und Sauvignon Blanc. Seine Spazialitäten aber sind die Schaum- und Perlweine, vor allem der Prosecco.

GRIECHISCHER MÖNCHSWEIN VON DER HALBINSEL BERG ATHOS 16.50

NEU AGATHON WEISSWEIN 16.80

Sündhaft gut für einen Wein aus dem Kloster?

Wein vom heiligen Berg Athos war einst das Elixier der Mönche. Heute geht die Edel-Cuvée auf Siegeszug rund um die Welt! Einige der besten Weine stammen aus dem nicht so heißen Norden Griechenlands. Hier auf der Halbinsel Chalkidiki einige Kilometer südlich von Grieche. Das ist an und für sich noch nichts Besonderes. Was ihn jedoch einzigartig macht, sind seine guten Verbindungen zu den Bewohnern des Klosters am heiligen Berg Athos.

AGATHON Evangelos Tsantalis Chalkidiki Gekeltert in offenen Gärbehältern aus Eichenholz und 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche gelagert, wäre dieser Wein aus Trauben des russisch-orthodoxen Athos-Klosters Hagios Panteleimon nicht ohne die Hilfe der Kellerei Tsantalis zustande gekommen. Die Mönche betreiben streng biologischen Weinbau und haben die erforderliche Zertifizierung dazu erhalten.

VERMADOR BLANCO

BODEGAS LA PINOSO ALICANTE 9.50

Airen – Macabeo 3Liter Box nur 19.50

Pinoso liegt etwa 50 Kilometer von der Stadt Alicante entfernt im Landesinneren. Die Wein-Kooperative der Stadt gründete sich 1932 und zählt heute rund 400 Mitglieder. Über 70 Prozent der Weinberge sind mit der autochthonen Monastrell-Traube bepflanzt. 1997 begannen einige der Winzer, ihre Reben ökologisch zu pflegen. Von den etwa 2.350 Hektar Rebflächen, die zur Bodega de Pinoso zählen, sind mittlerweile mehr als 800 Hektar Bio-zertifiziert.

Die günstigen klimatischen Bedingungen in der Region, die lehmigen Böden und eine sorgsame Pflege der Reben bringen vollaromatische Trauben hervor, die in der modernen Kellerei in Pinoso zu kraftvollen, farbreichen und würzigen Weinen ausgebaut werden.

AMASTUOLA WEINE AUS APULIEN >LINK

Aus der Leidenschaft für das Gebiet, in welchem ich aufgewachsen bin, entstand “Marcellino Pane e Vino”

Der Weinberg ist eine einzigartige Anlage in der Welt, die Gegenstand von Studien wurde, die Produktion, Ästhetik und Tradition verbindet. Eine harmonische Abfolge von Reihen angeordneter Rebstöcke in fliessender Bewegung von Wellen über 3 Kilometer Länge. Diese fliessen durch 1500 Olivenbäume, die wie Inseln auf den Rebflächen wirken. Diese einmalige Anlage wurde bereits international ausgezeichnet. harmonische Abfolge von Reihen von Rebstöcken

WEINGUT LORENZ FRIENSENHEIM RHEINHESSEN

SEIT ÜBER 250 JAHREN

In unserer Heimat, in Rheinhessen gehen die Anfänge des Weinbaus früh ins erste Jahrtausend zurück. Geholfen hat eine perfekte Kombination aus besonders fruchtbaren Böden und guten Klima-bedingungen. In unserer Familie wird die Weinbaukunst seit über 250 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben. Langjährige Erfahrung und Wissen von heute sind Grundlage für die Qualität unserer Weine. Heute leben drei Generationen auf dem Weingut. Seit 2006 führen Junior Chef Johannes und Vater Wendelin den Betrieb.

KOPFSTAND

Assemblage aus Rivaner, Cabernet Blanc & Riesling. Die Weinberge wachsen in Freiheit, sie werden im Winter händisch nicht zurück geschnitten.
Die Reben danken es mit vielen ganz kleinen, hocharomatischen Beeren. Dies ist eine kleine Revolution im Weinbau und ein großer Schritt zurück zu den Anfängen. Wir machen’s möglich und die Weinwelt steht Kopf. Abfüller. Enthält Sulfite, 11%vol.

URSCHREI

Unser Urschrei entsteht durch Rückbesinnung auf die Anfänge des Weinbaus: Naturnaher, biologischer Aufwuchs der Reben ohne Rebschnitt im Winter und ganz viel handwerkliche Winzerkunst. Enthält Sulfite, 13%vol.

Gault Millau Weinguide 2017

85 Punkte: 2015 Kopfstand
84 Punkte: 2012 Urschrei
85 Punkte: 2011 Cabernet Sauvignon

PALMÖL INFORMATION

JEFIRA DEGUSTATION

Am 6. Mai wurden die Jahrgänge 2015 / 2016 mit Christina degustiert. Das frische fruchtige Jefira Olivenöl steht trotz unterschiedlicher Wetterbedingungen dem Top-Jahrgang in nichts nach. Wunderbar mit der ausgezeichneten Restschärfe.

3 0 J A H R E N A T U R L A D E N H E I D E N

“ SO ERNÄHREN WIR DIE WELT „

NACHLESE EVENT KURSAAL HEIDEN VOM DIENSTAG 14. MÄRZ 2017

PARRA JIMENÉZ DO DEMETER SAUVIGNON BLANC / MERLOT / SYRAH / TEMPRANILLO schwefelfrei

BODEGAS IRjIMPA LA MANCHA ESPAGNA

Viele Jahrzehnte spielte die Mancha in der Weinwelt die Rolle des Lieferanten von alkoholreichen Grundweinen, insbesondere für die einst so beliebte Sherryweine. Auch heute noch ist ein Grossteil der Weinberge mit immer weniger gefragten weissen Sorten bestockt. Die Zukunft gilt aber den Rotweinen, die bei guter Kellerarbeit den Vergleich mit deutlich höher eingeschätzten Regionen nicht zu scheuen brauchen

NATURWEIN INANNA – WEIN AUS AMPHOREN DAS PURE HANDWERK VON PARRA BIOLOGISCH DYNAMISCH HIER IMAGE KLICKEN

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‚Inanna‘ Demeter DO in der eigens dafür geschaffenen Finca Inanna gibt es keinerlei Stromanschlüsse (!), die Weintrauben werden nur per Hand verarbeitet und mehrere Wochen auf der Maische in Amphoren vergoren. Durch sorgfältige Behandlung entsteht ein ganz eigenständiger, fruchtbetonter, durchaus süffiger und gefälliger Wein mit Noten nach Pflaumen und Rumtopf mit einer geheimnisvollen Würze. Lieferung in der 6er Holzkiste ab sofort im BIONAT NATURLADEN erhältlich.

HOLZKISTE 6 AMPHOREN WEINE FR. 140.00

MILUVA BODEGAS IRJIMPA LA MANCHA ESPAGNA

DIE ERFOLGREICHEN SPASSWEINE VOM SOMMER AUS SPANIEN

MILUVA BLANCO mit sechs verschiedene Rebsorten. Durch die unterschiedlichen Charakteristika der einzelnen Trauben entsteht so ein bunter und aromatischer Weisswein, der einfach nur Laune macht. Das Zeug ist rund, süffig, duftig und ausgewogen. Der perfekte Wein, um den neuen Liegestuhl einzuweihen.

MILUVA TINTO passt, nach Feierabend auf dem Balkon oder einfach so…..
auch zu Tapas, Paella, hellem Fleisch, Fisch, Gemüsegratin und mild gewürzten asiatischen Gerichten
Servieren 10° – 12° C – vegan – biodynamisch – jetzt trinkreif – 12 % Alkohol – Lagerung 2-3 Jahre

Miluva er besteht aus einem ganzen Satz verschiedener Traubensorten. Durch die unterschiedlichen Eigenschaften und Aromenprofile entsteht ein ausgewogener, duftiger, erfrischender und äußerst süffiger Wein für viele Gelegenheiten!

MILUVA TINTO – tausend Trauben ein Wein aus 16 Traubensorten rot + weiss gekeltert. Komposition von Parra Jimenez 13.50

AUS DER REGION LA MANCHA – AUF DON QUIJOTES SPUREN

ARMONIA BLANC – ROSÉ – ROUGE 14.50

Das Trio aus dem Languedoc-Herault schmeichelt vom Gaumen bis zum Portemonnaie – ein Sommerhit in allen Belangen.Fruchtige, süffige Weine mit einem Anflug von Sommer-süsse. Grillpartys, Sommerfeste, Apéro’s – vielseitiger Einsatz mit Genuss und Freude mediterraner Leichtigkeit.

Frankreich Flagge

Louis Delhon ist heute einer der engagiertesten Winzer innerhalb der Vereinigung südfranzösischer Biowinzer und als solcher massgeblich beteiligt am gestiegenen Ansehen der Ökoweine der Region. Die Brüder Henry und Pierre bereiten nun altershalber ihren Ausstieg aus dem Unternehmen vor. Pierre wird an einen seiner Söhne übergeben, Henry an seinen Schwager. Das bleibt also 100% eine Familienangelegenheit.

14.50

100% Syrah Brillantes Grüngelb; volle, knackige, lebhafte Struktur, am Gaumen herrlich geschmeidig mit sortentypischen Aromen nach frischem Gras und Stachelbeeren. Trinkreif, 6-7 Jahre lagerbar Servieren bei 16-18° in grossen Weinkelchen Alkoholgehalt 13,5%

PRIVO MAREMMA TOSCANA DOC

schwefelfrei

La Selva Rebberge-mit-Blick-aufs-tyrrhenische-Meer

Kräftig-eleganter Wein ohne Zugabe von Sulfiten, komplex und harmonisch, gekeltert aus einem Cuvée der lokalen Traubensorten Sangiovese und Alicante. Fr. 15.90

SOAVE BORGOLETTO DOC GINO FASOLI VENETO – APÉROKLASSIKER

Soave_DOC__Borgo_4a72ffa86fd5d Einer der besten Weissweine aus Italien. Fr. 13.50

Der Engländer Charles G. Bode beschrieb 1956 den Soave treffend so: «Er schmeckt, wie ein sonnig-klarer Himmel schmecken würde, wenn man ihn trinken könnte». Der Soave führte den italienischen Weisswein in die moderne Ära der frischen, fruchtigen und preiswerten Art.

SAXUM VERDEJO RUEDA 14.50

VERGEL SELECCION BARRICAS DO

Syrah Monastrel Merlot 17.50

Bouquet von roten und schwarzen Früchten, schöne Note vom Barriqueausbau, dicht und ausgewogen

BODEGAS LA PINOS ALICANTE

RÜCKBLICK 2017 EVENTS 30 JAHRE NATURLADEN

EARTH DAY WAR AM SONNTAG 22. APRIL 2018 – EIN FILM ÜBER PERMAKULTUR RUND UM DIE WELT

Eine fantastische Neusicht unseres Selbstverständnisses und unserer Beziehung zur Erde. Darüber wie der Mensch florierende Ökosysteme schaffen kann.

DIESER FILM SOLLTE AUSBILDUNG ALLER POLITISCHEN VERANTWORTLICHEN SEIN DAVID NABARROW – UN BEAUFTRAGTER KLIMAPOLITIK UND NACHHALTIGE ENTWICKLUNG

60 Besucher waren am Samstagabed 22. April im schönen Saal der Linde Heiden anwesend. Verein Ziit-RuuM sorgte für 120 Minuten spannende Einblicke in die laufenden Veränderungen der jetzigen Zeit, auf verschiedensten Ebenen unserer Lebensbereiche und mit mutigen Zukunftsperspektiven. DVD „tomorrow“ kann im NATURLADEN ausgeliehen oder gekauft werden.

PFIFFIKUS WAR ZU BESUCH IN HEIDEN – Danke Ulrike + Christoph

Der Markenname Reichenauer Pfiffikuss steht für vegane Bio Lebensmittel, welche in Geschmack, Qualität und Verarbeitung außergewöhnlich sind. Um Ihnen das Besondere bieten zu können, haben wir die Rezepturen für die Streuwürze und Gemüsebrühe selbst entwickelt. Guten Geschmack zu bieten ohne Hefeextrakt und ohne Geschmacksverstärker ist so ungewöhnlich, dass wir neue Wege gehen mussten.

Bio Imkerei im Bregenzerwald – würzige cremige Honige

Neu erhalten wir auch den begehrten Cremehonig der Bio Imkerei Günter und Elisabeth Mairhofer aus Doren im Bregenzerwald. Das nahe gelegene Hochmoor und die Wälder gelten als Blüten- und Nahrungsparadies für die Bienen.

ARONIA SMOOTHIES AUS FÄSSLER’S GARTEN

frisch, unpasteurisiert, fruchtig – Aroniabeeren, Birnen, Äpfel, Bananen, Trauben, Saisonfrüchte

FR 7.50 0.5 Liter – erst noch günstiger, besser und frischer als alle pasteurisierten Markenprodukte

AKTUELL DIE GRÖSSTE AUSWAHL IN DER OSTSCHWEIZ BIS ZU 55 SORTEN

Cacao – Chocolat NEWS

die feinsten LABOOKO‚S sind eingetroffen – alle Sorten Kakao CRIOLLO, TRINITARIO, FORASTERO, NACIONAL mit verschiedenen Conchierzeiten von 72% – 100% ERLEBNIS PUR

2015 waren Schweizerinnen und Schweizer wieder Weltmeister im Schokolade essen. Sie haben wohl die Milchschoggi zufällig gefunden, doch nicht die hochklassigen handgeschöpfte Schokoladen wie sie Josef Zotter in 100 Variationen anbietet.

FR 4.90…..die süßen Seiten des Lebens – jetzt bis zu 80 Sorten z o t t e r – aus dem neuen Schokoladen Wunder Werk

MAZZAFATI DATTELN IRAN – FEINSTE BERGFEIGEN – BAUMNÜSSE

NEUE ERNTE

PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY DOC FENICE

AZIENDA AGRICOLA GIOL SAN POLI DI PIAVE VENETO EXTRA DRY 17.50

Wein Giol cantine

Amarone della Valpolicella Villa Angelo DOC CHF 44.00

Weine Amarone Trauben

Talento Egos Bodegas Jumilla

Monastrell Traube 100% 14.50

Typischer, vollmundiger Monastrell mit Aromen nach Holunder und Cassis, Marmeladig, feine Würze, unkompliziert und weich aber dennoch mit Charakter. Hat mit Jahrgang 2011, 2012, 2013 jedesmal bei Mundus Vini Gold gewonnen. Passt zu Eintopf, Gratins, Rindsfilet, Reisgerichte, Tapas, gereifter Käse – servieren 14-16° C jetzt geniessen, vegan

AROA – TOPWEINE AUS NAVARRA

PATRICS QUINOA DEGUSTATION

QUINOA 3 VARIANTEN Bio. Fair. Lecker Pops – Flocken – Müseli …..

swipala verleiht Kleinunternehmen und individuellen Produzenten aus Entwicklungsländern eine Stimme auf dem internationalen Markt. Fair gehandelte Bioprodukte in aussergewöhnlichen Verpackungen – das ist unser Angebot.

Am Anfang war das Quinoa–Korn. Heute bietet swipala verschiedene Grundnahrungsmittel vom Frühstück bis zum Abendessen an. Süsse Genüsse werden ebenso gestillt, wie die Nachfrage nach Nahrungsmittelergänzung:

Quinoa: glutenfrei, reichhaltig an Eiweiss, Magnesium und Eisen
Chia: die grösste pflanzliche Ressource von OMEGA-3 und OMEGA-6 Fettsäuren
Kaffee: Perlbohnen aus Bolivien, einzigartig, handverlesen, Grand Cru

Die Weltneuheit von 2014 im NATURLADEN HEIDEN wurde am „Gwonder Samschtig“ vorgestellt.

Die Schulleitung in Heiden hat sich für beanarella Kaffee entschieden: BIO + FAIR – ökologisch sinnvoll + kompostierbar, Trommelröstung – keine Industrieröstung bei Turm Kaffee St.Gallen

Die Schweizer Firma Swiss Coffee Company entwickelte mit beanarella die erste Kaffeekapsel der Welt, die das Keimlingsiegel trägt, eine offizielle Zertifizierung mit der Kennzeichnung ‘nachweislich kompostierbar’. Ein weiterer Meilenstein war die Erfindung einer kompostierbaren Hochbarriereverpackung. Für diese innovativen Entwicklungen wurden sie mit dem “Golden Idea Award 2013″ der IDEE-SUISSE und mit dem “Bio Plastics Award 2014″ ausgezeichnet.

Staunende Kunden, begeisterte Passanten, und entzückte Kaffeegeniesser überzeugten sich die ersten Maitage von der innovativen Realisierung der kompostierbaren Kaffekapsel mit dem aromatischen säurearmen Arabica der Rösterei Turm.

CHF 199.00 Kaffeemaschine 10 Kapseln CHF 5.00 absolut bei den Gerniessern dabei…… überzeugen Sie sich im Naturladen.